鳥取市湖山 焼肉処 湖山大門

焼肉処 湖山大門
電話番号:0857-28-6040
ジャンル:焼肉
エリア:鳥取湖山駅(駅から徒歩5分)
予算:(夜)2,500円~5,000円 (昼)700円~1,500円

焼肉処 湖山大門の想い

大門の想い
お店を開業して30年余り。
食べることの喜びを伝えたい。
この思いで今日も仕込みをしております。

老舗としての伝統とプライドを守り、 妥協を許さず絶えず味を追求してきました。
タレ自体から手作りにこだわり、 お肉も地元鳥取県産“オレイン55”を軸に選りすぐりの品をご用意。

アットホームな雰囲気を大事にしているため、 誰でも気軽に高級店の味を楽しんで頂けます。
全てはお客様に“食べることの喜び”を伝えたい、その為です。

焼肉処 湖山大門のこだわり

大門のこだわり
地元が誇る“肉の旨さ”を知って頂きたいという想いから、焼肉処 湖山大門では鳥取和牛・万葉牛・東伯牛を使用。

いずれも、恵まれた自然に囲まれた土地だからこそ成せる飼育により逸品となっており、その中でも更に厳しい条件を通った物のみが“オレイン55”と呼ばれる。

オリーブオイルの主成分でもあるオレイン酸を豊富に含み、赤身と脂肪の絶妙なバランスが味わえる“極上品”、心ゆくまでご堪能あれ。
大門のこだわり
焼肉処 湖山大門は肉だけに非ず。
本場韓国や東京の名店で修行した料理人が創り出す逸品の数々。

肉に負けず劣らずの旨さは、自信をもって“大門もう一つの主役”と言えること間違いなし。
素材、調理、味全てにこだわった“本場その物”を鳥取に居ながら味わえるのは大門ならでは。

是非ご堪能あれ。
大門のこだわり
当店のタレは、“地産地消”の信念に基づき選び抜いた地元の素材を使用し、一切の妥協することなく30年追求し続けた“秘伝の味”。

さらに、肉それぞれの旨みを最大限に活かすために、醤油ダレ・味噌ダレ・甘ダレの3種をご用意。
主役の旨さだけでなく、タレという名の“立役者”も是非ご堪能あれ。

焼肉処 湖山大門の宴会プラン

個々の楽しみに合わせた様々なプランをご用意しました。
ご家族、友人、気の合う仲間と最高の時間を共有してください。

※コース内容及び値段は告知無く変更する場合がございます。予めご了承ください。
贅沢コース
お一人様 ¥4,980(税抜)

内容
・鳥取和牛特上カルビ・鳥取和牛上カルビ・上ハラミ・上タン塩・上ミノ・プルプルホルモン・トントロ・セセリ・ジューシーソーセージ・厚切り炙りベーコン・殻付きホタテ・和風サラダ・キムチ盛り合せ・野菜盛り合せ・イカにらチヂミ・枝豆・チャンジャ・たこわさ・ライス・アイス
大門コース
お一人様¥3,000(税抜)

内容
・鳥取和牛上カルビ・上ハラミ・上タン塩・プルプルホルモン・ジューシーソーセージ・殻付きホタテ・野菜炒め・和風サラダ・旨塩キャベツ・キムチ盛り合せ・イカにらチヂミ・枝豆・チャンジャ・たこわさ・ライス・アイス
肉だけコース
肉だけコース(忘・新年会限定)
お一人様¥3,000(税抜)

内容
・鳥取和牛カルビ・国産牛ホルモン・牛ハラミ・国産豚カルビ・国産豚ハラミ・豚トロ・国産鶏セセリ・国産鶏やげん軟骨・国産鶏砂ずり
お気軽コース
お一人様¥2,500(税抜)

内容
・鳥取和牛並カルビ・並ハラミ・セセリ・プルプルホルモン・殻付きホタテ・旨塩キャベツ・野菜盛り合せ・キムチ盛り合せ・枝豆・チャンジャ・たこわさ・ライス

湖山大門で食べられるお肉

鳥取和牛
鳥取和牛

鳥取では、江戸時代から指折りの和牛の産地として良牛が受け継がれてきました。
牛のオリンピックとも称される「全国和牛能力共進会」。
その第1回(昭和41年)に肉牛部門で栄えある優勝を飾った「気高号」。その血脈を受け継ぐ鳥取が誇るブランド牛です。

牛肉にはオリーブオイルの主成分であるオレイン酸が含まれていますが、鳥取和牛は特に多量にオレイン酸を含んでいるというのが大きな特徴です。
オレイン酸は融点が低いので、肉を噛んだ時にじゅわっと広がる肉汁は絶品です!
肉本来の食味・風味をお楽しみください。
万葉牛
万葉牛

鳥取東部にて飼育された黒毛和牛の一種です。
きめ細かな肉質に溶け込んだ脂は融点が低く、口の中に入れた途端にすーっと融けて極上の旨味が広がります。

2017年に行われた第11回「全国和牛能力共進会」では、特に花形と言われる肉質審査の部門において、見事優勝を果たしました。
オレイン55
オレイン55

脂肪に含まれるオレイン酸が55%以上の牛肉をオレイン55と言います。
オレイン酸は不飽和脂肪酸。魚油や植物油のように常温で固まらないので、他の食肉に比べて動脈硬化が進行しにくい現代人向けの牛肉として注目されています。

鳥取の肉牛飼養数は約17,000頭と全国の0.7%。
内オレイン55と認められて出荷される和牛はなんと年間たったの400頭!
凝縮された旨味が広がる至極の一品です。非常に希少な牛肉ですので、是非一度食べてみてください。
東伯和牛
東伯和牛

東伯郡琴浦町の地域ブランド牛にあたる黒毛和種で、大山を頂く豊かな自然の中で長年培った肥育技術によって育てられました。配合飼料は指定されたもののみを使い、安心にもこだわった肥育を行っています。

綺麗な水と空気、肥沃な大地は、脂質をまろやかにし赤身とのバランスを絶妙に整えてくれます。

店舗情報

店名
焼肉処 湖山大門
ジャンル
焼肉、韓国料理、居酒屋
予約・お問い合わせ
050-5571-6904
予約可否
予約可
住所
鳥取県鳥取市湖山町東1-147(湖山駅から徒歩5分)
アクセス
営業時間
■ランチ
11:00~14:30(L.O.14:00)

■ディナー
17:00~23:00(L.O.22:30)

日曜営業
定休日
火曜日(予約次第で営業いたします)
予算
夜:¥2,500~¥5,000
昼:~¥1,000
支払い方法
カード可

(JCB、VISA、MASTER、AMEX)

電子マネー不可
公式サイト
http://koyama-daimon.com/
SNS
Instagram
席数
95席
(1階30席、2階65席 2階全開きで80席)
個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)
貸切

(20人~50人可)
禁煙・喫煙
分煙
事前にご連絡いただければ、禁煙の個室をご用意いたします
駐車場

第1駐車場:店前10台、第2駐車場:10台、第3駐車場:夜間(19:00~)10台
空間・設備
オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、掘りごたつあり、バリアフリー、
電源あり、車椅子で入店可
携帯電話
docomo、au、SoftBank、Y!mobile
飲み放題
飲み放題、3000円以下の飲み放題コース
コース
3000円以下のコース
ドリンク
日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

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